A chia é a semente queridinha do momento!!! Por conter grandes quantidades de ácido alfa-linolênico (ômega-3) é um ótimo substituto da linhaça. Possui ainda proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais, além de alguns antioxidantes.
Essa pequena semente também é rica em fibras
(18-30%), permitindo que a chia absorva água em até 10 vezes o seu próprio peso formando um gel viscoso, que contribui para a redução da absorção intestinal de açúcar. Além disso, esse gel viscoso contribui para a formação do bolo fecal, tornando a chia uma ótima opção para melhorar o funcionamento intestinal.
A chia pode ser consumida acompanhando frutas e saladas como também na forma de “sagu funcional”. Para isso adicione 3 colheres de sopa cheias a 150 ml de suco de uva integral orgânico e deixe na geladeira por aproximadamente 4 horas. Depois é só se deliciar com essa sobremesa funcional.
Texto elaborado pelo depto. científico da VP Consultoria Nutricional
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