Já que é época da laranja aproveite para saber todos seus benefícios!

Palestrante Ilustre!

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Saiba mais sobre a Gordura!

Uma dieta equilibrada deve ser composta por quantidades adequadas de carboidratos, proteínas e gorduras, além de micronutrientes e compostos bioativos – e isso todo mundo já sabe!!! Mas ainda tem muita gente com medo do consumo de gorduras – independente da sua origem e tipo!!! A gordura saturada (aquela aparente presente principalmente em alimentos de origem animal) em excesso é prejudicial à saúde e tem sido associada com elevação nos níveis de colesterol e risco aumentado de doenças cardiovasculares. Já as gorduras mono e poli-insaturadas têm sido associadas com efeitos benéficos. O que se demonstrou recentemente é que o consumo excessivo de gordura saturada está diretamente relacionado com o aumento da gordura abdominal, enquanto que o consumo de gordura poli-insaturada pode estar associado com melhoras na composição corporal. E a gordura abdominal está associada com diabetes tipo 2 - uma questão muito além da estética!!
Esses resultados foram demonstrados no estudo de pesquisadores suecos publicados no Diabetes ; 63(7): 2356-2368, 2014. Os pesquisadores selecionaram 39 indivíduos jovens e com peso normal que receberam durante 7 semanas calorias extras provenientes de óleo de palma (gordura saturada) ou óleo de girassol (gordura poli-insaturada) na forma de bolinhos. Importante considerar que as dietas apresentaram quantidades similares de açúcar, carboidratos e proteínas. Apesar do ganho de peso semelhante nos dois grupos, os indivíduos que consumiram o bolinho com gordura saturada apresentaram aumento na quantidade de gordura hepática além de uma elevação duas vezes superior na concentração de gorduras visceral!!! Já o consumo de gordura poli-insaturada promoveu um aumento até 3 vezes maior na massa magra!!! Assim, mais importante do que contar calorias, precisamos nos preocupar com a qualidade de nossa dieta!!! Pratique nutrição funcional, consulte seu nutricionista!!!

O Congresso está chegando!

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Palestra de abertura do X Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional

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Café e a manutenção da saúde visual

A retina é um dos tecidos mais metabolicamente ativos – possui milhões de células sensíveis a luz e outras células nervosas que recebem e organizam a informação visual. Por esse motivo é dependente de altos níveis de oxigênio, aumentando sua susceptibilidade ao estresse oxidativo. Assim, a falta de oxigênio e a produção de radicais livres podem levar a lesão tecidual com risco de perda da visão. Em estudo com animais, pesquisadores da Coréia observaram que a exposição ao ácido clorogênico, um composto altamente antioxidante encontrado no café, preveniu o dano à retina induzido pelo estresse oxidativo. Leia mais em: Holim Jang, Hong Ryul Ahn, Hyoung Jo, Kyung-A Kim, Eun Ha Lee, Ki Won Lee, Sang Hoon Jung, Chang Y. Lee. “Chlorogenic Acid and Coffee Prevent Hypoxia-Induced Retinal Degeneration.” J. Agric. Food Chem., 2014, 62 (1), pp 182–191.
Os estudos já demonstram que esse ácido clorogênico é absorvido pelo trato gastrintestinal em humanos – agora é preciso investigar se após a absorção esse composto é capaz de promover efeitos benéficos à retina. Mais estudos conclusivos são necessários, mas o consumo moderado de café pode contribuir com o aumento da ingestão de substâncias antioxidantes. Mas não podemos esquecer que o café contém cafeína e algumas pessoas podem ser mais sensíveis aos seus efeitos. Por isso, lembre-se de consultar seu nutricionista funcional!

Está chegando o X Congresso Internacional de Nutrição Funcional